ΚΕΙΚ ΜΕΛΙΟΥ

Κέικ μελιού

Κέικ μελιού

Υλικά:

• 200 γραμ. Φαστ με μέλι
• 150 γραμ. ζάχαρη (6 κουτ. σούπας)
• 4 αυγά
• 100 γραμ. μάρτσιπαν
• 50 γραμ. γλυκόζη
• 375 γραμ. αλεύρι
• 250 γραμ. γάλα (1 ποτήρι)
• 1 κουταλάκι κοφτό μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο μίξερ το Φαστ με μέλι και τη ζάχαρη.
• Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και μετά το μάρτσιπαν.
• Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη γλυκόζη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί.
• Προσθέτουμε το γάλα με τη γλυκόζη στο μίξερ και στη συνέχεια το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε καλά.
• Οταν το μείγμα είναι έτοιμο, το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C, για 35-40 λεπτά.

Σολομός φούρνου

Υλικά :

• 2 φιλέτα σολομού από τον ψαρά μας
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 λεμόνι
• τζιν
• 1 κουταλιά μέλι
• αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

• Πλένουμε καλά τα φιλέτα σολομού φορώντας γάντια (γιατί αλλιώς τα χεράκια μας θα μυρίζουν για 2 ημέρες).
• Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ, και ρίχνουμε από πάνω αρκετό τζιν.
• Εντωμεταξύ, ζεσταίνουμε σε ένα μπρικάκι το χυμό του λεμονιού με μια κουταλιά μέλι. Όταν γίνει ομοιόμορφο μείγμα, το ρίχνουμε και αυτό πάνω στο σολομό.
• Αφού αλατοπιπερώσουμε το σολομό, κόβουμε ροδέλες τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε επάνω στα φιλέτα.

Ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.